专题2营养均衡与人体健康第一单元《合理摄取人体必需元素》一、定性检验碘盐中是否含碘元素可选用亚硫酸钠、硫化钠、硫代硫酸钠等作还原剂,有关的反应如下:2SO32—+2IO3—+2H+=I2+5SO42—+H2O淀粉遇碘变蓝5S2—+2IO3—+12H+=I2+5S+6H2O淀粉遇碘变蓝5S2O32—+2IO3—+2H+=I2+5SO42—+5S+H2O淀粉遇碘变蓝这些方法由于未引进碘元素,故不会受碘盐中其他氧化剂的干扰,但这些还原剂大多由于还原性较强而能进一步与生成的单质碘反应,生成碘离子,使淀粉显色不明显,故必须适当控制还原剂的浓度及用量(还原剂不能过多)。另外,用这些还原剂最终获得的单质碘较少,显色的灵敏度较低。二、加碘盐中的碘元素的测定原理—碘量法IO3ˉ+5Iˉ+6H+=3I2+3H2OI2+2S2O32—(标准)=2Iˉ+S4O62—思考1:请