课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-人教版选修1 生物技术实践

1.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。2.作用原理①蛋白酶可将大分子蛋白质最终水解为可溶性的氨基酸或小分子肽。②脂肪酶可将脂肪最终水解为甘油和脂肪酸。③淀粉酶可将淀粉最终水解为麦芽糖。④纤维素酶可将纤维素最终水解为葡萄糖。3.加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少对环境的污染。4.影响酶活性的因素有温度、酸碱度和表面活性剂等，为此科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分隔离。5.实验设计遵循原则：单一变量原则和对照原则。课前1分钟诵读有汰渍、没污渍只选对的，不买贵的没什么大不了，我有我奥妙不伤手，无残留怎样才叫对

**2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1请看广告请看广告加酶洗衣粉秘密武器是？为什么高效？1基础知识理论学习新型技术加酶洗衣粉传统技术普通洗衣粉成分

一、完成以下问题（自学P46）加酶洗衣粉概念：酶制剂分类：洗涤原理：酶制剂特点：影响酶活性因素：含有酶制剂的洗衣粉蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶大分子小分子纤维素C1酶、Cx酶纤维二糖酶纤维二糖葡萄糖脂肪酶脂肪甘油＋脂肪酸淀粉酶

课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、加酶洗衣粉概念：是指含有（）的洗衣粉，目前常用的酶制剂（）、（）、（）、（），其中应用最广泛、效果最明显的是（）（）。二、作用原理 （1）蛋白酶可（）最终水解为（）或小分子肽。（2）脂肪酶可将（）最终水解为（）、（）。预习案酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶蛋白质氨基酸脂肪甘油脂肪酸

课题2：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课题2：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（一）普通洗衣粉一、成分表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等1、洗衣粉主要成分：水体富营养化1、定义：（二）加酶洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉2、成分除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，还有复合酶。洗衣粉去污原理加酶洗衣粉洗涤原理蛋白质多肽蛋白酶应用：有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质污垢脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢

课题：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学目标：1.知识目标：⑴、探讨不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果⑵、探讨不同洗衣粉的洗涤效果⑶、说出加酶洗衣粉的洗涤原理2.能力目标：掌握探究实验的设计过程及方法。3.情感态度及价值观目标：形成科学严谨的学习态度和节约环保的意识教学重点和难点：重点：区别同一加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。难点：实验过程中各种变量的控制；分析实验现象，得出实验结论。教学手段：问题教学法、互动谈就发和实验操作相结合课时安排：1课时教学设计思路：以探究实验的基本流程为主线引导学生展开探究，本节课的课题较大，不太具体，教师首先让学生结合日常生活中使用加酶洗衣粉的实际情况提出问题，在学生的问题中选择出普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别、温度对加

SHAPE*MERGEFORMAT 专题4课题2 主题 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 教学[来源:Zxxk.Com]目标 知识与技能[来源:Z 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。[来源:学科网ZXXK]2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。 过程与方法 通过设计对照实验，学会对照实验的方法，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力以及动手能力。 情感态度与价值观 通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。 教材分析 重点 温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。 难点 实验过程中各种变量的控制。 学情分析 学生在必修一的时候就学过酶相关的知识点，本课题又与学生的生活比较接近，具有较强的现实意义。同时，因为探究结果可用于指导日常生活中衣物的洗涤，所以容易激发学生的学习兴趣

课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1课时教学目标 知识与技能 1.掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2.理解温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响3.了解不同类型加酶洗衣粉洗涤效果 过程与方法 1.学生自主学习，“363”模式2.掌握探究实验的设计过程及方法3.注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则 情感态度价值观 通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识 重点难点 教学重点：区别不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果教学难点：实验过程中各种变量的控制 学习方法 自主学习—合作学习—探究学习 教学方法 目标诱导—学生自学—展示交流—精讲点拔—当堂训练—小结拓展 教学用具 多媒体 教学过程教学过程教

课题 专题4课题21、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别（二）过程与方法1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则（三）情感、态度与价值观通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。 教学重点 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果 教学难点 实验过程中各种变量的控制 教学过程 新课1．基础知识活动1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。〖思考1〗

课题：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学目标：1.知识与技能：探讨不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果探讨不同洗衣粉的洗涤效果说出加酶洗衣粉的洗涤原理过程与方法：掌握探究实验的设计过程及方法通过学生自主设计实验，理解并运用探究实验一般过程3.情感态度及价值观：形成科学严谨的学习态度和节约环保的意识小组合作探究，增强团队意识教学重点和难点：重点：区别同一加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。难点：实验过程中各种变量的控制；分析实验现象，得出实验结论。教学手段：讲授法和小组探讨相结合课时安排：1课时

课题：选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课时：总1课时本案第1课时2.脂肪酶可以将脂肪分解成?①?和?②?；蛋白酶可以将蛋白质水解为③?；淀粉酶可以将淀粉水解为?④?；纤维素酶可以将纤维素水解为⑤。加酶洗衣粉降低了?⑥?和?⑦?的用量，使洗涤剂朝??⑧的方向发展，减少对环境的污染。?3.?影响酶活性的因素有①、?②、③等。实验设计遵循的原则是④?和⑤?。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的区别时，要控制⑥为单一变量，其他条件一致，同时普通洗衣粉处理污渍与加酶洗衣粉处理污渍形成?⑦实验。在探究加酶洗衣粉的最适温度时，温度梯度的设置要考虑⑧的具体情况。在探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量是?⑨?。 课中探究案 总结提升 一、基础知识?1.以

家用洗衣粉的成分及作用家用洗衣粉和其他各种家用洗涤剂的成分基本相同，主要含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂和香精等成分。表面活性剂表面活性剂是洗衣粉的主要成分。表面活性剂有阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。最普通、最传统的阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类。水软化剂水软化剂可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率。三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点，三聚磷酸钠广泛应用于各种

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课后习题1．加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种()A．蛋白酶B．果胶酶C．淀粉酶D．脂肪酶2．脂肪酶的作用是()A．将甘油和脂肪酸合成脂肪B．将脂肪分解成CO。和水，同时放出能量C．将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝D．将脂肪分解成甘油和脂肪酸3．人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行()A．淀粉酶B．淀粉酶和麦芽糖酶C．麦芽糖酶D．纤维素酶4．下列不是影响酶活性因素的是………()A．水的用量B．表面活性剂C．酸碱度D．温度5．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有()A．NB．PC．CaD．Mg6、设计实验：探讨不同种类的加酶洗衣粉对某种污渍的洗涤效果。7、调查不同种类的洗衣粉对环境污染的影响。